"Fra Jærsk kystlynghei til flott middagsbord"
Et pust fra naturen.
Sør på Jæren, hvor vinden hvisker gjennom kyst lynghei og sola bøyer seg over grønne enger, finner du Øglænd Gård.
Dyrevelferd og naturlig produksjon.
Her driver vi med storferasen Galloway, gris og sau som har gode forhold. Drøvtyggerne beiter på Jærske kyst lyngheier om sommeren og spiser gress fra egne marker når vinteren kommer. Det sørger for for et kjøtt med smak av renhet og historie - direkte fra naturen selv.
Kjøp en eske med storfekjøtt
Hos oss kan du bestille en eske med storfekjøtt.
Hver eske består av 1/16 del av et dyr og inneholder:
- 14 pakker kjøttdeig (500gpr pakke)
- En pakke kraftbein
- En surret oksesteik
- Diverse gryte kjøtt
- Velge en av de fire biffene:
Indre filet, ytre filet, mørbrad eller entrecote
-
Galloway
Vi tar dyrevelferden på alvor. Dyrene lever godt, beiter ute hele sommeren, og spiser gress fra egne marker. På vinteren er de inne i trivelige lokaler.
Galloway-kjøttets magre marmorering og gode fettsyresammenheng er naturlig og sunnere enn hos andre storferaser. Kjøttet har en fin marmorering og er fint fordelt og inneholder omega 6 og omega 3 fettsyrer.Proteinnivået er også høyere enn hos andre raser. Ernæringsmessig kommer Galloway kjøttet meget gunstig ut. Vi bruker ikke metanhemmere.
Sau fra Jæren
Lamma beiter hele sommeren på friske sommerbeiter i jærske lyngheier og de spiser det beste de finner.
Næringsrikt gress, urter og friske planter er favorittene og bidrar til å gi kjøttet den gode smaken som vi alle gleder oss til hver eneste høst.
Svin
Ingenting er som et godt, saftig stykke svinekjøtt. Kombinert med god dyrevelferd, sunt norskprodusert kjøtt og med slaktere som lager de beste produktene på den gamle måten kan det ikke bli bedre.
Hva med røkt bacon uten tilsatt salt og vann?
Kjøttdeig
Kjøttdeig en et naturlig og god ingrediens brukt i utallige matretter, som taco, gryteretter, lasagne, pastaretter m.m. Hvis du er opptatt av å unngå ultraprosessert mat kan du også med fordel bruke kjøttdeig til å lage kjøttboller, kjøttkaker, burgere og andre ting som ofte er ultraprosessert i butikken.
Mørbrad
Mørbrad er smaksrik, mager og mør biff, som kan være et godt alternativ til entrecôte, indre- og ytrefilet
Hamburger
Stek burgerne i en nøytral olje som tåler høy varme. Bruk sterk varme og stek på den ene siden til det pipler ut kjøttsaft. Snu burgerne og stek videre på den andre siden. Burgeren er gjennomstekt når det pipler ut klar kjøttsaft.
Indrefilet
Helgrillet indrefilet er på sitt beste!
Å grille en hel indrefilet er heller ikke så vanskelig som du kanskje tror.
Beregn 150-200 gram kjøtt per person.
Bacon
Hjemmelaget bacon av ribbe.
Fjern svoren og spareribs. Legg ribben i salt over natten og røyk ribben til den har oppnådd tempertur.
Kjempe enkelt og utrolig godt.
Eske med kjøtt
Hos oss kan du bestille en eske med storfekjøtt.
En eske består av 1/16 del av et dyr og inneholder:
Filet/biff, surret steik, kjøttdeig, kraftbein og grytekjøtt.
Salg av pinnekjøtt
Høsten 2025 vil vi selge pinnebog og fenalår av lam som har beitet på eget innmarksbeite.
Ta kontakt for mere informasjon eller bestilling.
BETILL EN ESKE HER
Fyll ut skjema og trykk send nedenfor.
.
